OH! Great Diary

今日は、一年の締めくくりでもある大晦日。
数日前には、雪模様の予報があった程、
冷たい風が吹く、寒い一日でした。
皆さんは、今年はどんな年でしたか？

っというわけで、早いもので、
本年、最後の記事更新となりました。
一年の締め括りには、
やはり、犬君の記事でしょう！

今日は、大晦日、
犬君の誕生日でもあります。
まだまだやんちゃですが、
５歳になりました。
そんな犬君の為に、
特製バースデーケーキを作りました。

ケーキのベースには、
パンケーキ二枚に、
冬の果物の定番である蜜柑と
ビーフジャーキーをサンドしたものを用いました。
その上に、生クリームの代わりにプレーンヨーグルトを用い、
星形に刳り抜いたニンジンと犬君の大好きなブロッコリー、
そして、トリーツをトッピングしました。
最後に、５本のバースデーキャンドルを立てて完成です。



早速、キャンドルに火を灯し、
お待ちかねの犬君の前に差し出すと、
火に怯むことなく、ケーキに近づくので、
すかさず、「マテ！」の命令です。



鼻を近付け、涎ダラダラ状態の犬君を待たせつつ、
"Happy Birthday to You!"を唄い聴かせ、
鼻息では、消えそうにないキャンドルに灯る火を
wifeとパパが、代わりに「ふぅ〜っ！」と息を吹きかけ消灯！
っで、「犬君！誕生日おめでと〜ぅ♪」



キャンドルをケーキから抜くと
「食べて良い！？」の涎ダラダラ.....。
待っていられないようなので、
「ヨシ！」の命令を掛けると、
最初は、ヨーグルトを舐めていましたが、
いきなり、上段のパンケーキを丸ごとガブリッ！と
一気に、一口で飲み込んでしましました！



ものの一分程で完食！
だから、多分、喜んでくれたと思います!

今年も、皆さんの優しい心に支えて頂き、
充実して過ごすことが出来ました。
皆さん、本当にありがとうございました。
来年も、犬君共々、宜しくお願い致します。
それでは、皆さん、良いお年を！

今日は、曇模様の中、
時折、雲の合間から、
太陽が顔を覗かせましたが、
一時、雪もちらつく、寒い一日でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、先日
wifeとジャズドリーム長島へ行った際、
「鶏 三和」にて、ランチdeデートを楽しみました。

最近、何かと話題の名古屋コーチンですが、
名古屋人のパパにとっては、
子供の頃から、慣れ親しんだ鶏ということで、
二人揃って、「純鶏名古屋コーチン親子丼」(900円)を注文しました。



名古屋コーチンの鶏肉と
名古屋コーチンの卵とで織りなす親子丼は、
懐かしの味を彷彿させてくれます。
鶏肉も卵も、
それぞれ本来の旨味を味合わせてくれ、
また、味が、その他の物と比べ、
濃厚なのも特徴です。
親子丼に付く、鶏団子汁も、名
古屋コーチン鶏の出汁が程良く効いており、
親子丼同様、とっても美味しかったです！

「鶏 三和　ジャズドリーム長島店」の地図はこちら

今日も、ハッキリとしない、
愚図ついた空模様で、
雨もぱらつきました。
夜空には、雲が消え、
光り輝く冬の星座が見えました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、
皆さん、この石、何だか判りますか？



wifeの誕生石でもある
宝石のルビーではありません。
「ヒマラヤン ルビー ソルト」という岩塩です。

「ヒマラヤン ルビー ソルト」は、
ヒマラヤ山脈、標高5,000m地帯の
地下100m付近から採掘される天然結晶岩塩で、
太古の地殻変動により、
地中に封じ込まれた海水が、
マグマの高熱に熱せられ、
約三億年掛けて化石化したものです。

強力な酸化還元力を備え、
豊富なミネラル分を含む「ヒマラヤン ルビー ソルト」は、
古来より、インドの伝承医学アーユルヴェーダにおいて、
薬用として利用されています。



「ヒマラヤン ルビー ソルト」の酸化還元力は、
極めて良質、且つ希少な天然岩塩ということで、
アーユルヴェーダのみならず、
近年、我が国でも、
そのアンチエイジング効果が注目されています。
浴用や洗浄用等に用い、
温熱効果や残留塩素除去、各種肌トラブルの緩和・改善等、
多数の効能が得られます。

この岩塩は、パパの従兄弟が、
ネパールやインド、バングラデシュ、パキスタンを旅をしていた時、
現地で、突如、歩行困難な重篤な病状になり、
その時、現地の方が煎じて飲まして下さった薬の元が、
今回、ご紹介させて頂いた「ヒマラヤン ルビー ソルト」だったのです。

パパの退院後の不調を思い、
従兄弟が、現地から持ち帰った物を分けてくれたのです。
だから、我が家では、外用の他、
食欲不振時のお粥の味付け等、
内用.....つまり、料理や内服に用いています。
先日、調理したローストチキンにも用いました。



擂り鉢で挽くと硫黄の香りが立ち込め、
温泉玉子を彷彿させますが、
料理にも、十分使える旨味のある「塩」です。

一般に、天然岩塩の食用には注意点があり、
岩塩に含まれる不純物の有無を確認しなくてはなりません。
砂等の不純物の含有に注意が必要となります。

今日は、愚図ついた天気で、
時折強い雨が降る空模様でした。
比較的暖かく感じましたので、
雪へと変わる心配はなさそうです。
でも、天気予報では、
大晦日に雪が降るそうです。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
もう過ぎてしまいましたが、
クリスマス・イヴに飲んお酒の話題です。
何時は、スパークリング・ワインの
ロジャー・グラートを選ぶのですが、
今回は、パパがローストチキンを調理するということで、
wifeが、聖夜にピッタリのシャンパン
「ハイパー エドシック ブリュット」を選んでくれました。



「ハイパー エドシック ブリュット」は、
カンヌ国際映画祭の公式シャンパンとして認定され、
また、ハリウッド女優の故マリリン・モンローを始め、
沢山の映画スターも愛飲したそうです。
そんな、華やかで煌びやかなシャンパンを
wifeは、パパの料理に添えてくれました。



付属の紙製ワインクーラーで
程良く冷えた「ハイパー エドシック ブリュット」は、
シャンパングラスに注ぐと
美しき黄金色のきめ細かな泡が弾け、
特別な夜、聖夜の華やかな場面に映えます。
薫り高くキレの良い酸味は、
シャンパンならではの
深い辛口の味わいを楽しませてくれました。

今日の天気は、
陽が差したり陰ったりと、／
時折、表情を変える空模様でしたが、
比較的、暖かな一日でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
先日の「沼津日帰りグルメツアー」の帰路に立ち寄った
東名高速道路下り線の富士川SAの売店で発見した
期間限定品「キットカット とちおとめ」です。



この時期の定番フルーツと言えば、苺です。
”とちおとめ”は、近年人気の品種で、
”女峰”よりも粒が大きく、
酸味が控えめで甘味が強く、
香り高く、光沢のある紅色が特徴です。

”とちおとめ”がプリントされた外箱を開けると
中から、淡い桜色の中袋が現れ、
封を開くと、甘い”とちおとめ”の香りが漂い、
中袋と同色のホワイトチョコレートに包まれた
キットカットが顔を出します。

サクサクのウエハースを一囓りすると、
口の中にも甘い香りが広がり、
ジューシーな”とちおとめ”を味わえ、
贅沢な美味しい一時を過ごせます。

今日は、各地で、
今冬の最低気温を記録する中、
この地方は、青空が広がり、
暖かな陽が差す爽やかな空模様でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、昼食に、
昨日、沼津魚市場街で購入した海産物を用い
”自家製 ぬまづ丼”を作ってみました。



昨日、ご紹介した本家「ぬまづ丼」の様に、
生シラスや生桜エビの使用は困難なので、
白米御飯の上に、地海苔を塗し、
更にその上に、
マグロ直営販売の「八丁水産」で購入した
桜エビの天日干しとシラスの釜揚げを、
併せて、アジの切り身の代わりに、
マグロの中おちを盛りつけました。

マグロの中落ちは、
流石、マグロ専門店のマグロだけあって、
独特の臭みの無く、程良く脂が乗り、
桜エビは、
天日干しをしたことにより、旨味が凝縮され、
また、シラスは、
生のまま釜揚げされたことで、身が肥えプリプリで、
とても美味しく頂けました。
昨日に続き、至福の時を過ごせました。

地海苔は、沼津魚市場周辺の殆どの売店で同じものが販売されており、
bigsexy家は、八丁水産向かいのダイノブセンターで購入しました。

「まぐろ直営販売店 八丁水産」の地図はこちら
「ダイノブセンター」の地図はこちら

昨日の好天から一転して、
今日の空は曇り模様.....。
こういう気候の変化時には、
いつも骨が痛みます.....。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
ファミリーdeランチの話題です。
日曜日の午後に、東海テレビで放映された
「もしもツアーズ」で紹介された「ぬまづ丼」を見て、
どうしても味わいたくなり、
沼津港にある沼津魚市場横の
「沼津湊の店　かもめ丸」へ向かいました。

人気店の人気料理を食すということで、
開店時間に必着することを目標とし、
午前6時に名古屋を出発し、
朝のラッシュに巻き込まれながらも、
9時には、現地に到着出来ました。
11時の開店時間まで、
近くにある景勝地「千本松原」で有名な千本浜公園や、
沼津魚市場や沼津港を散策しました。

開店20分前から並び、
10分後、店内で待つことに.....。
11時になり、店員さんが、注文を取りに来ました。
wifeとパパは、ここへ来る目標となった
「ぬまづ丼」(1,365円)を注文しました。



Jr.sは、「桜エビのかき揚げ定食」(1,575円)を注文しました。



ぬまづ丼は、超人気メニューで、
これを目当てに訪れるお客さんが殆どです。
人気の理由は、
鯵の炊き込み御飯の上に、鯵の切り身が乗り、
更に、生シラスと生桜エビが、
ふんだんに盛られているからです。
でも、ランチタイムということで、
何と！「ぬまづ丼」を945円で頂けました！



プリプリの生シラスの白色と
シャキシャキの桜エビの紅色は、
紅白を映し出し、縁起も担げると同時に、
文句なしに、沼津の海の幸を堪能できる丼です。
生シラス、桜エビ、そして鯵も、
全てが甘味という旨味を帯び、
至福の味わいを堪能出来ました。
是非、皆さんに、味わって頂きたい丼ですが、
鯵の炊き込み御飯が無くなり次第終了のメニューとなりますので、
食す時は、気合いを入れて、開店時間を狙うことをお薦めします。



食いしん坊のパパとしては、
こちらの桜エビのかき揚げも食さなければ気が済まない、
っということで、Jr.sから、お裾分け頂きました。
とっても大きな、サクサクのかき揚げは、
からっと揚がり、香ばしく、
御飯の上に乗せて、天つゆを掛け、
天丼にしても美味しいと思いました。
実際、Jr.sは、天丼にして、桜エビのかき揚げを満喫していました。
桜エビのかき揚げは、単品でも945円で頂けます！
こちらも、お薦めの逸品です！

「沼津湊の店 かもめ丸」地図はこちら

今日は、クリスマス・イヴでしたが、
ホワイト・クリスマスには程遠い
暖かな陽が差す日中でした。
夜空に星が輝く、聖夜、
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
予告通り、ダッチオーブンを使った
クリスマス・イヴ・メイン・ディッシュの話題です。
食材は、チキンを用い、
「ローストチキン」に初挑戦です！



ダッチオーブンを購入して５年、
一番作りたかった料理ですが、
上火ヒーターを得たことで、
やっと挑戦することが出来ました。

用意する食材は、
主食材となる中抜きの鶏一羽、
副食材の玉葱、人参、レモン、セロリ、各１と
香り付けのハーブとして、ローズマリー、セージです。
また、調味料として、塩、粗挽き胡椒、
レモン一個分の絞り汁、及びオリーブオイルです。

今回調理した鶏は、奥美濃古地鶏です。
まず、下準備として、
鶏肉の表面と腹の中を水で洗います。
その後、レモン一個分の絞り汁を臭い取りの為、
鶏肉全体に、満遍なく塗し、30分程置きます。
その後、キッチンペーパー等で、
水分を十分に拭き取り、
塩、粗挽き胡椒を入念に擦り込み、
そのまま暫く寝かせます。



次に、ダッチオーブン鍋に、
オリーブオイルを塗った鍋底網を敷き、
鍋と蓋を十分プレヒートします。
その後、両足を凧糸で結んだ鶏肉を底網の上に乗せ、
その上に、ぶつ切りにした玉葱、人参、レモン、セロリを乗せ、
更に、ローズマリーとセージを鏤めます。



その後、十分にプレヒートした蓋を鍋に被せ、
上火、下火とも強火で熱します。
鍋と蓋の隙間から湯気が出てきたら、
下火は、中火にし、
上火は、200℃〜250℃に保ちます。
焦げ付きに注意しながら、
約一時間程焼き上げれば完成です！



ハーブの香りが一杯に広がるローストチキンは、
ジューシーで、とっても美味しく、
犬君を含めたbigsexy家の面々に大好評でした。
でも、パパとしては、反省すべき点が二点あります。
一点は、底網にオイルを塗り忘れたため、
鶏肉が底網にくっついてしまい、
取り出す時に、型が崩れたことです。
もう一点は、調理中の上火の温度です。
原因は、蓋のプレヒート不足で、
調理に必要な200℃以上の温度を得られなかったことです。
お陰で、一番の売りである、鶏皮のパリパリ感が得られませんでした。

来年のクリスマス・イヴには、リベンジを果たすぞっ！

未明まで降り続いた雨も朝には上がり、
青空に白い雲が浮かぶ空模様.....。
日中は、暖かく過ごしやすかったです。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
名古屋観光ホテルの
ブッフェ＆ラウンジ「ジャルダン」にて、
ファミリーdeクリスマス・ブッフェを楽しみました。

ってな感じで、いつもなら、
その内容をグルメ記事とするのですが、
写真を撮り忘れてしまったので、
先日、食した井筒八ッ橋本舗の季節限定商品
「井筒の生八ッ橋 夕子 栗あん」の話題です。



「生八ッ橋 夕子 栗あん」は、
まるで栗金団の様に練られた白餡をベースとし、
その中に、何と、栗の甘露煮が入っています！
柔らかな生八つ橋と栗の粒が、
絶妙な食感を味合わせてくれます。
甘さも控えめで、とっても美味しかったです。

今朝の空は曇り模様。
週末で、冬休み初日だというのに、
天気は、久し振りの雨模様.....。
冷たい雨で、足が痺れて冷え、辛いです。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
イオンナゴヤドーム前ショッピングセンターへ、
クリスマス食材の買い出しに行って来ました。
っで、そのついでに、
「竹麓輔商店」で、ファミリーdeランチをしました。

前回は、定番の「特選 浜塩ラーメン」を食べましたが、
今回は、醤油系ラーメンに挑戦しました。
パパが注文したのは、
「特選 濃厚醤油ラーメン 全部のせ」(1,000円)です。
写真にはありませんが、
wifeは、「特選 濃厚醤油ラーメン」(650円)」を注文しました。



チャーシュー、メンマ、コーン、煮玉子、バターに、
貝割れ大根、下ろしタマネギがトッピングされています。
麺は、シコシコの縮れ麺で、スープが程良く絡みます。
肝心のスープですが、
濃厚醤油というよりも、濃縮醤油といった感じでした。
味噌や醤油に慣れ親しんでいる名古屋人だからこそ、
そう感じたのかも知れません。
でも、凝縮した旨味の醤油スープの割には、
サッパリしていて、美味しかったです！

Jr.sが、その他の味のラーメンを注文したので、
特選濃厚醤油の他、特選浜塩、特選海老味噌、
それぞれのスープの味比べをしてみました。
特選海老味噌は、海老の旨味がベースで、
特選浜塩は、魚介や昆布がベースでした。
パパの一番のお気に入りは、
やっぱり、あっさりとした味わいの中にも、しっかりとした味わいで、
絶妙な調和による旨味を楽しませてくれる特選浜塩スープです！

「竹麓輔商店 イオン名古屋ドーム前店」の地図はこちら

今日も、ここ数日と変わらぬ空模様。
冬休みも始まり、
いよいよ、今年も残り僅かです。
そろそろ、家の大掃除をしなくては.....。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
同僚から貰った「種子島蜜芋」で、
ダッチオーブンを使った石焼き芋を作ってみました。



種子島蜜芋は、
種子島に伝わる薩摩芋の原種から、
糖度の高いものだけを選別し、
伝承栽培されてきた希少種です。
漉し餡のような滑らかな舌触りと深みのある甘さで、
一般の薩摩芋の二倍の糖度もあり、
加熱後の糖度は、実に40度もあるそうです。



前回の石焼き芋とは、違った調理をしました。
先日、wifeから貰ったクリスマスプレゼントの
ダッチオーブン上火ヒーターを用いた調理法です。

先ずは、蓋のみをプレヒートしておき、
鍋底に石を敷き詰めます。
その上に、蜜芋を置き、
石を被せ、蓋をし、火に掛けます。
下火は中火、上火は150℃で約30分程加熱し、
その後、蓋を開け、
蜜芋にスーッと串が通ったら出来上がり！



焼き上がった蜜芋からは、
甘い香りが漂い、食欲をそそります。
蜜芋を割ると、中は黄金色で、
食してみると、ホクホクながら、
クリーミーな上質な甘さが、
舌を楽しませてくれ、
とっても美味しいかったです！

皆さんも、種子島蜜芋、
是非、ご賞味下さい！

今日も日中は、
暖かな陽が差し、
陽が落ちてからは、
夜空に星が輝いています。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
和菓子の話題ですが、
何時もお世話になっている鈴鹿の「松屋」さんではなく、
名古屋新栄の「菊里 松月」です。

実家の母からの貰い物で、
先日、もぐちゃさんの「ぐったんこ　いろいろ日記」で紹介された
「南瓜の鬼まんじゅう」です。



鬼饅頭は、
薄力粉と砂糖を混ぜ合わせた生地に、
角切りの薩摩芋を加えて蒸した菓子で、
この地方のポピュラーな和のスイーツです。

「南瓜のおにまんじゅう」は、
薩摩芋の代わりに南瓜を用いたもので、
薩摩芋とは一味違った、
南瓜本来の旨味と甘味を味わえます。

歯応えの食感が好みのパパには、
薩摩芋と異なる南瓜の柔らかな食感が、
物足りなさを感じさせました。

でも、鬼饅頭よりも大き目な「南瓜のおにまんじゅう」は、
一つ食べただけでも、お腹を満足させてくれます。

「菊里 松月」の地図はこちら

今日も日中は、
暖かな陽が差しましたが、
陽が落ちてからは、
冷え込みが辛く感じました。
でも、夜空に星が輝いています。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
ケーキの話題です。
一昨日の脳外科定期検診帰りに、
無性にケーキが食べたくなり、
「ラミ・ドゥ・バニーユ」に寄りました。

お店の中は、
ミルキィーでスイートな香りで一杯です。
開店直後に伺ったせいか、
ショーウィンドーに並ぶケーキは少なく、
その中から、wifeが、手前右の「クラシカル(315円)」、
パパが、手前左の「苺タルト(399円)」をチョイスしました。
その他に、シュークリームもと思いましたが、
未だ、出来上がっておらず、
その代わりに「キャベツ(230円)」もチョイスしました。





クラシカルの生クリームも
シュークリームのカスタードクリームも
クリーム自体のフワフワ感が溜まりません！

甘さが苦手なパパにも優しい、
甘さ控えめなスイーツは、
どれも美味しくお薦めです！

「ラミ・ドゥ・バニーユ」の地図はこちら

今日も、青空が顔を出すものの、
雨もぱらつく、
空気が冷たい寒い一日となりました。
でも、夜空の星や、
煌びやかな街の灯が、
綺麗に光り輝いて見えます。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

というわけで、今日は、アイスクリームの話題です。
ハーゲンダッツのドルチェシリーズ新商品
「ドルチェ モンブラン」です。



カップを開くと、
マロンクリームの上に、
粉糖が一面に降り掛かっています。
そこに、スプーンを通すと、
その下に隠れるバニラカスタード・アイスクリームが顔を出します。

早速、口に運び、舌に乗せると、
マロン風味とバニラカスタードの風味が、
贅沢なスイーツ感を味合わせてくれます。

その下には、マロンクリームがあり、
それに、覆い隠された様に、スポンジケーキが登場します。
でも、セールスポイントである
スポンジケーキのしっとり感をあまり感じられませんでした。
スポンジケーキが、凍っていたのが原因と思われますが.....。

また、商品コンセプトが、
モンブランをそのままアイスクリームにということでしたので、
せめて、マロンの粒々感があればなぁ.....っと思いました。

祝 100,000アクセス！



先月の90,000アクセス突破から一ヶ月、
今日は、大台の100,000アクセス突破を致しました！
この場をお借りして、皆様方にお礼申し上げます。
何時もBlogを読んで下さる皆様に支えられ、
ここまで続けて来られました。
これからも、楽しんで頂けるよう頑張りますので、
宜しくお願い致します。

今日は、陽が差すものの、
始終、冷え込んだ一日となりました。
冬本番って感じで、寒さが身に凍みます。
そういえば、昨晩の星は、
何時もより、輝いて見えていたっけ.....。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
お酒の話題です。
「キリンス パークリング ホップ」です。



分類は、リキュール(発泡性)①になりますが、
スパークリングというネーミングですので、
シャンパングラスに注いでみました。

先日、ご紹介させて頂いた
サッポロドラフトワンシリーズ
「スパークリング アロマ」同様、
見た目は、スパークリングワインそのものです。
でも、味わいは、全く違ったもので、
このスパークリングホップは、
フルーティーなホップの香りがし、
スパークリングワインに見えますが、
味わいは、芳醇なホップ香のビールという感じです。

期間限定商品では無く、通常販売商品の様です。

今日は、暖かな陽が差す中、
犬君のシャンプーをしました。
星空の下の夜の散歩は、
wifeと犬君と一緒に歩きました。
のんびりした休日を過ごしました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
「ホワイト餃子」植田店で生餃子を購入し、
自家焼きに挑戦しました。



ホワイト餃子は、
一般的ものとは形状が異なる俵型です。
俵型の餃子は、
「独特な焼き方」の影響だとパパは考えます。



焼き方からも判る様に、
ホワイト餃子の最大の特徴は、
皮のパリッパリのサックサク感です。
焼くというより、蒸し揚げるといった感じで、
それが、独特な美味しい食感に繋がるのでしょうね。
冷たいビールにピッタリな、
熱々のホワイト餃子でした。

最後になりましたが、
ホワイト餃子の由来です。
当たり前ですが、
餃子が白いからでもありません。
ホワイト餃子創始者が、
戦中、満州で中国人の「白（パイ）」さんに、
餃子作りを教わったからだそうです。
戦後、日本に引き揚げた後、
餃子専門店を開店するにあたり、
屋号を「パイ（白）餃子」と考えたものの、
白（パイ）を英語読みのホワイトとし、
「ホワイト餃子」としたそうです。

「ホワイト餃子 植田店」の地図はこちら

日中は、すっきりとせず、
愚図ついた空模様でした。
午後からは、霙の様な雨が、
時折、空から落ちてきました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日の話題は、
昨日の記事のベイクドアップルを調理する際、
秘密兵器として使用した
「ダッチオーブン上火ヒーター」です。



パパの愛用のダッチオーブンは、
ユニフレーム社のもので、
一般的な鋳物仕様とは違い鉄板仕様です。
鉄板を超大型プレス機で絞って製造するので、
鋳物と違い、寸法のばらつきが少なく、
蓋と鍋の噛み合いが良く、
機密性が高いのが特徴です。

また、製造に使用される鉄板は、
フライパン等と同じ黒皮鉄板を用いるので、
衝撃や温度差にも強く、
洗剤で洗うと錆びる鋳物と違い、
メンテナンスにも手が掛かからない特徴もあります。

この様に優れた性能を持つ
ユニフレーム・ダッチオーブンも
インドアで使用するには、
唯一弱点があります。
それは、上火を用いることが出来ないことです。
上火を用いることは、
オーブンの調理能力を高める効果があり、
アウトドアにおける上火は、
蓋の上に炭等を載せて確保します。

その弱点を補うものが、
今日、ご紹介する上火ヒーターです。
電熱器と同じ原理で、
ホットプレートと全く同様な構造で、
上火ヒーターの裏側に、
極太の電熱線があります。



インドアでの下火は、ガスを用いますが、
上火は、ガスが使用出来ません。
上火への炭等の利用は、
火災発生の可能性があり危険なので、
この電熱源の上火ヒーターで代用可能となります。



使用方法は、
プレヒートした蓋を鍋に被せた後、
上火ヒーターをその上に載せるだけですが、
ホットプレートの様な温度設定が出来ないのが不便な点です。
温度調整方法は、
搭載されている温度計を見ながら、
電源スイッチをオンオフするという原始的な調整方法です。

実は、このダッチオーブン上火ヒーターは、
パパが、ずっと前から欲しかったものでした。
今回、wifeからパパへの
一足早いクリスマスプレゼントということで買って貰いました。
wifeへお返しは、
ダッチオーブンを使って、
どんな料理にしようかなぁ.....。
クリスマスイヴ迄に考えなきゃっ！

昨日の愚図ついた空模様から打って変わり、
今日は、青空に白い雲が浮かぶ空模様でした。
やはり、陽が差すと、暖かさを感じます。
日中は、昼寝をしたい気分でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日の話題は、
ダッチオーブン料理シリーズです。
今回ご紹介するのは、
「ベイクドアップル」です。



先日、同僚が実家から頂いた林檎を分けて貰いました。
そのままでも、甘く美味しい林檎でしたが、
wifeが、風邪気味で食欲不振なので、
暖かくて栄養のあるものをと思い
焼き林檎を作って食べさせることにしました。

下準備として、
林檎を皮ごと食べるので、
ワックスを綺麗に洗い落とし、
林檎の芯を専用ピーラーで刳り抜いておきます。
勿論、ダッチオーブンは、
鍋も蓋も予めプレヒートしておきます。

林檎をアルミホイルで包み、
芯を刳り抜いた穴の半分程にブランディーを流し込み、
シナモンスティックを差し込みます。



プレヒートした鍋底に底網を敷き、
その上に、アルミホイルに包んだ林檎を置き、
プレヒートした蓋をし、弱火でじっくりと熱します。
時間にして、30分程、
林檎に串がスッと通れば、
ダッチオーブンから林檎を取り出します。
仕上げとして、食べる直前に、
バターを乗せれば出来上がりです。



スパイシーな香のシナモン、
アダルティーな香のブランディー、
そして、林檎独特のスイートな香を漂わせ、
柔らかな林檎の皮に包まれた
熱々でジューシーなサクサクの実は、
甘味が増し、美味しく、身体まで暖まります。
また、バターの乳分と塩分が、
甘味を旨味に変え、舌を楽しませてくれました。
勿論、wifeも、大喜びしてくれました！

ブランディーの代わりに、ラム酒を用いたり、
バターの代わりに、アイスクリームを用いるのもお薦めです。
前回は、ラム酒にアイスクリームを用いましたが、
林檎の熱々感とアイスクリームの冷たさが絡み合い、
絶妙なスイーツ感を味わえます。

最後に、今回の調理には、
ダッチオーブン料理に欠かせない上火を用いました。
上火は、屋外では可能ですが、屋内では困難です。
それ解消する上火アイテムを利用したため、
調理時間が約半分に短縮出来ました。

今日は、朝から夕方まで
雨が降ったり止んだりの日中でしたが、
陽が落ちる頃には、
雨も上がりました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、先日、
愛車の定期点検で、
代車を用意頂きました。
いつも愛車を運転中は、
iPodで音楽を聴いていますが、
代車では、ラジオ聴きました。

滅多にラジオを聴かないパパですが、
ふと、電源スイッチを入れると、
初めて聴く、ある曲の始まりでした。

曲が進むに連れ、引き込まれ、
美しい歌声に、曲と詩に魅せられ、
自動車を運転中ながら、
鳥肌が立ち、涙が溢れそうになりました。

曲の終了に、DJさんから、
歌手名と曲名、
そして、CDの発売日を話されました。
JUJUさんが唄う「奇跡を望むなら...クリスマス・ストーリー」です。
発売日は、12月12日ということでしたので、
帰宅後、直ぐに、amazonで予約注文し、
CDは、昨日、手元に届きました。



このCDは、初回生産限定版ということで、
特典DVDが付属されています。
DVDには、「奇跡を望むなら...」のノヴェルクリップや、
ライヴ映像が入っています。

ノヴェルクリップは、
芦名星さんと福士誠治さん主演での
ドラマ仕立てのノヴェルクリップ・ヴァージョンで、
通常のものとは、異なるものです。
CDのパッケージには、
感涙ノヴェルクリップとありますが、
そのまんま、その通りの感涙です。



自らの闘病生活時、
ずっとパパの生還を信じ、
辛くとも明るく励まし、
支え続けててくれたwifeとの日々と
この映像とがオーバーラップし、
涙が溢れ出しました。
そして、何度も何度も繰り返して観ました。
素敵な詩と曲が、美しく映像化されています。



今回のCDは、
「奇跡を望むなら...」のクリスマスヴァージョンということで、
ノーマルヴァージョンとは、
アレンジの他、詩も異なるパートがありますが、
どちらも心の応援歌には、変わりありません。
珠玉のラヴバラードは、
パパのFavorite Songsに、
新たな一曲として加わりました。

昨日の雨も上がり、
青空も顔を出す日中でしたが、
陽が陰るに連れ、
どんよりとした曇模様となりました。
でも、夜には、再び雨が.....。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
ランチに、今、話題のハンバーガーを食べました。
ウェンディーズ・ハンバーガーの
「スーパーメガウェンディーズ」です。

本日より新発売ということで、
早速、愛知県内に一店舗のみの
ダイエー名古屋東店内にあるショップ
名古屋東店へ向かいました。

スーパーメガウェンディーズは、
牛肉100gのパテ3枚にベーコンやチーズ、
そして、タマネギ、トマト、レタスを
バンズでサンドしたヘビーなハンバーガーで、
292g、754kcalのマクドナルドメガマックよりも重く、
380g、970kcalは、ネーミング通り超メガなハンバーガーです。

オーダーは、wifeと半分こするため、
スーパーメガウェンディーズ、
スパイシーチキンサンドをそれぞれ一つずつと、
冬季限定商品のニューイングランドクラムチャウダーです。
スーパーメガウェンディーズを食べるのは難しそうなので、
テイクアウトして、自宅で食べることにしました。



包みは、ずっしりと重く、期待感が持てます。
でも、包み紙を開けると、ボリュームは感じられず、
小ぢんまりとしていて、ちょっとガッカリでした。
また、予想通り、
ハンバーガー自体の厚みのせいで、
型くずれを起こしていました。
でも、キャッチコピーの「お肉の厚さが違います」という通り、
パテの厚みは食べ応えがあり、
味も含め満足感を持てました。

「ウェンディーズ名古屋東店」の地図はこちら

今日は、午前中から、
雨がぱらつく空模様でした。
雨雲に空が覆われ、
陽が差さない、
冷たい一日となりました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
こんな寒い日に、ピッタリのお酒の話題です。
先日、沖縄出張の同僚からお土産で貰った
瑞穂酒造「古都首里」という泡盛です。



「古都首里」は、
1983年に製造され、
長期熟成させた古酒を
10%ブレンドすることにより、
芳醇で円やかな味わいは、
後味スッキリで飲み易く感じます。

そのままの味わいを楽しむオンザロックは勿論、
水やシューズで割っても美味しく頂けます。
アルコール度数25%ながら、
wifeにも高評の泡盛でした。

今日は、青空が広がる
気温は低いものの、
風が無く穏やかな一日でした。
街の木々は、冬模様ですが.....。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
先日、インフルエンザ予防接種を受けた際、
同時に採血頂いた検査結果を伺って来ました。

その検査は、
前立腺癌や前立腺肥大症のスクーリング検査で、
PSA（前立腺特異抗原）検査というものです。
PSAは、
前立腺に特異的なタンパク質の一種で、
健常体の時にも血液中に存在していますが、
前立腺癌等が発生すると、
大量のPSAが血液中に流れ出るため、
腫瘍マーカーとして用いられます。

今回、このPSA検査を受検したのは、
クッシング病（下垂体腫瘍切除手術）後、
排尿に関する部分に不安を感じていたからです。
再度尿意を催す回数が増え、
残尿感を持つこともしばしばあったからです。

また、病後の体力回復により、
何れ改善されると思っておりましたが、
下垂体切除の影響によるホルモンのアンバランスに加え
やはり、加齢という要素が、影響していると考えていました。

そんな中、新聞広告に、
前立腺に関する病のことが載っており、
症状も、非常に似通っていましたので、
今回、疑いを解消するため、
思い切って受検したということです。

結果は、基準値以内で、
問題がないと主治医のお墨付きを頂きましたが、
トイレが近くなったという点は、
膀胱の緊張状態に関連すると診断頂きました。
やはり、ホルモンのバランスが、
身体に、様々な影響を及ぼしているのだと感じさせられました。

クッシング病中に出現していた症状が、
腫瘍切除後、全く治まってしまったという
嬉しい改善もありましたが、
今回の症状の様に、
逆の場合もありますので、
改めて、病気の後遺症は、
恐ろしいと感じる次第です。


「おいらも前立腺肥大症で手術受けたからね.....。」

今日の日中は、陽が陰り、
冷たい風が吹き寒く、感じましたが、
夜には、空に、星が煌めいていました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日の話題は、
ダッチオーブン料理シリーズです。
今回ご紹介するのは、
「ベイクドポテト」です。



先日、スーパーへ食材の買い出しに行った際、
新ジャガを見つけましたので、
今回は、小振りな新ジャガで調理しました。

下準備として、
予め食材の新ジャガは、洗っておき、
皮は剥かずに、そのまま乾燥させておきます。

調理前は、何時もと同様、
ダッチオーブンを5分程をプレヒートします。
その時、オリーブオイルかサラダオイルを適量しいておきます。

プレヒート後、下準備した新ジャガを鍋底に並べます。
蓋をして、弱火で20分程熱します。
時折、ダッチオーブンを揺すって、
新ジャガを鍋に中で転がします。
そうこうしているうちに、出来上がりです！



ダッチオーブンから取り出し、盛り付け、
仕上げに、熱々のベイクドポテトの上に、
バターに、バジルとブラックペッパーを乗せて出来上がりです。
パセリやカリカリに炒めた刻みベーコンを乗せても良いです。

定番のスモークソーセージと共に、
先月購入したジョルジョ デュブッフの
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーで食しました。
ホクホクの新ジャガに、バターを乗せたことで、
円やかな味わいを楽しめました。

今日も、冷たい風も吹かず、
暖かで、過ごしやすい陽気でね。
皆さんは、如何お過ごしですか？

っというわけで、昨日に続き、
パパは、今日も忘年会です。
寒い時期の飲み会には、
鍋が付きものですが、
身も心も温まり、萌え〜っな鍋も良いですね.....。

今朝も冷え込みましたが、
暖かな陽が差す日中でした。
犬君も、気持ちよさそうに昼寝をしていました。
でも、暦の上では、大雪だそうです。
皆さんは、如何お過ごしですか？

っというわけで、今日は、
先日、起きたパパの愛機Apple PowerBookG4の
電源アダプタの破損故障による発煙事故の話題についてです。



デザイン重視で、お洒落なのですが、
破損しやすいのが難点です。
どの部分が、破損しやすいかと言いますと
次の画像の赤丸部分です。



小さな穴が開いているのがお分かりになるでしょうか？
この部分が、オレンジ色に発光したと同時に発煙しました。
その部分の材質と強度の低さで、
断線が起きたと思われます。

また、この電源アダプターは、
パソコン本体に差し込むコネクタ部の
金属部の変形や電線部の断線が問題で、
昨年、買い換えたばかりのものでした。

電源アダプタの再購入に当たり、
Appleサポートに、この不具合を訴えました。
電源アダプタからの発煙・発火等は、
火災被害への可能性が高く、危険度も高いです。
そういった件も踏まえ、
Appleとしての対応を問いましたが、
謝罪や改良の予定もなく、
同型の物を再度購入するという手段しかないとの回答でした。

仕方なく、購入しましたが、
Apple HPのこの商品のレビューには、
★☆☆☆☆という最低評価があり、
ユーザーの方々の高不満度が伺えました。
でも、何だか、納得いきませんが.....。

今朝は、空気が冷たく、
ベッドから出るのが億劫な程でしたが、
日中は、暖かな陽が差し、
穏やかに過ごせました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
お酒の話題です。
サッポロ ドラフトワン シリーズ
「スパークリング アロマ」です。



スパークリングというネーミングですので、
シャンパングラスに注いでみましたが、
分類は、発泡酒になります。

見た目は、スパークリングワインそのものですが、
泡立ちのきめ細かさが感じられませんでした。
味は、癖もなく口当たりの良い味わいで、
甘めのスパークリングワインという感じです。

冬季限定発売ということで、
クリスマスには、ピッタリの発泡酒ですね！

今日は、冷え込みましたが、
青空が久し振りに顔を出し、
空気が澄んだ感じがしました。
街路樹の紅葉も落葉となり、
街はもう、冬支度.....。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、皆さんは、
暖房器具は、何をお使いですか？
我が家は、昨年からエアコンのみを使用いています。

昨年、部屋の乾燥を避けるため、
加湿器を準備しようと取り出してみると
何と！黴が生えていました！

毎年、使用していましたが、
こんなことは、一度もありませんでした。
清掃してみたものの、
そのまま使用すると部屋中に黴をまき散らしそうなので、
泣く泣く処分しました。
だから、昨年は、
加湿器を使用せず、冬を過ごしました。

しかし、エアコン暖房をすると、
室内が乾燥し、
体調にも影響するので、
今回、思い切って購入することにしました。

以前、我が家にあったものは、
旧式のもので、
スチームの温度も冷たく、
そのせいで、寒さを感じる程でした。
また、スチームの量の微調整が出来ず、
加湿器の周囲が、いつも濡れていました。

それを踏まえ、新しいものをと考えていたら、
小型で、パーソナル性のある優れものを見つけました。
シー・シー・ピー社の「ペットボトル加湿器」です。



使用範囲が狭いので、
大部屋には向いていませんが、
身近に置け、手軽で利便性もあります。
ペットボトルをタンクに用いるということで、
転倒時に、熱湯が零れにくい利点があります。
パーソナル加湿器には、ピッタリです！

今日は、とても冷え込みました。
空には、どんよりとした大きな雲が浮かび、
時折、霙の様な冷たい雨を降らせました。
夜散歩には、ダウンジャケットを羽織りました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、先日、
職場の同僚から、柿を貰いました。



毎年、この時期になると、
自宅の庭に植えられた柿の木に、
沢山の実が成るそうです。
毎年、それらの一部をお裾分けとして、
こうして、同僚達に配ってくれます。
柿の大好きなパパにとって、
それは、一年に一度の楽しみでもあります。

今年の柿は、
例年以上に、爽やかな甘味がし、
とっても美味しかったです。
同僚には、丁寧にお礼を言い、
また、来年も変わることなく、
皆への配給をお願いしました。

今年の柿は美味しいので、
今度、スーパーにいったら、買ってみよっと！

今朝は、冷たい雨が降っていましたが、
午後からは、雨が上がり、
雲の切れ間から、
青空が顔を出しました。
夜には、寒さが増して来ました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
半月前に予約した
インフルエンザ予防接種を受けてきました。

冷えや痺れは相変わらずですが、
鼻腔炎の症状は治まりましたので、
やっと、接種出来る状態となりました。
予約と体調が、バッチリと合ったわけです。

今年も予防接種は、一回接種です。
料金は、昨年の3,000円より安い2,500円でした。
接種は問題なく終了しましたが、
体調に、心配な点がありましたので、
その検査のために、採血を申し出ました。
検査結果は、三日程で判るそうですが、
診察の予約は、来週の月曜日にしました。

今回の検査希望は、
昨日の新聞が切っ掛けでした。
以前から不具合に感じていた点が、
ある病気の諸症状と多数重なる部分があったからです。

主治医には、未だ、
その病気を患う年齢には達していないと言われましたが、
クッシング病を患ったという経験は、
長期間に渡る臓器への負担があったという証でもありますので、
念のため、確認のため、受検させて頂くことになりました。
大丈夫だと言われましたが.....。


「パパ、大丈夫かなぁ.....。おいら、心配だよ.....。」

今日も暖かで、穏やかな一日でした。
久し振りにのんびりと過ごすことが出来、
昼食時に、美味しいビールを飲んで、
その後、昼寝をして、リフレッシュしました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
昼食時に飲んだビールの話題です。
そのビールは、先日、
Blog友達"ダニーママ”さんの「I CAN DO」で紹介されていた
神奈川県の地ビール会社「サンクトガーレン」の
「Barley Wine el Diablo」です。

”Barley Wine”(バーレイワイン)とは、
「麦のワイン」と呼ばれ、
葡萄栽培が出来ず、
ワインを造れなかったイギリスが、
ワイン代わりに造ったのが発祥で、
上面発酵ビールのエールを用いて、
試行錯誤して作り上げたビールだそうです。
バーレイワインの特徴は、
大量の材料と長い熟成期間を要することと
アルコール度が10%と高いことです。

”el Diablo"(エルディアブロ)とは、
「悪魔」の意味で、
先述の高アルコール濃度に由来します。

ダニーママさんの記事で、
このバーレイワインの存在を知ったパパは、
直ぐに、ホームページにアクセスして、
オーダーをしようと思いましたが、
アクセスが集中しており、
やっと繋がった時には、
完売の案内を目にする頃でした。

っが、その後、
ダニーママさんからの情報で、
昨年と今年のバーレイワインのセット販売を教えて頂き、
先着メールにての注文方法でしたが、
メールアドレス発表のアクセス集中も何とかクリアー出来、
無事、注文完了！

苦労の末、念願叶って手に入れたバーレイワインは、
昨年のものが一本で、今年のものが二本なので、
まずは、バーレイワイン 2007から頂くことにしました。



栓を開け、ワイングラスに注ぐと、
とろみを帯びながら、殆ど泡立たず、
濃厚な琥珀色の色合いからも、
ビールというよりは、ワイン、
ワインというよりは、ブランディーといった感じです。

ワイングラスをゆっくりと回し、
そっと鼻を近付けると、
大量の麦芽とホップにより、
ビールでも、ワインでも無い、
熟成したブランディーの様な香がします。

wifeと乾杯し、
早速、バーレイワインを口に含むと、
濃厚な苦みの中に、
甘味のある琥珀色の液体は、
まるで密の様なとろける味わいもあり、
今までに、経験したことのないビールです。
しっかりとした麦芽とホップの香りと味を楽しめ、
また、アルコール度の高さが、
ビール本来の旨味を引き立たせます。

飲む者を一口で虜にするバーレイワインは、
「悪魔の麦ワイン」という名に相応しい超高級ビールです。
来年の醸造が、今から楽しみです。