2010年01月06日
マントン プレミアム ラガー
今日の空は、晴模様.....。
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
でも、とても寒い一日でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、先日、
前回のバーレイ ワインに続き、
自家製ビール第35弾
イギリス・マントン社の
「プレミアム ラガー」を仕込みました。
![顔1](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/001.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/munton_premium_lager-s.jpg)
冬本番ということで、今回の使用する酵母は、
低温発酵に適する下面発酵のラガーイーストを用いて仕込みました。
本格的なラガービールの完成が楽しみです
![♪](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/108.gif)
![顔2](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/002.gif)
2009年12月23日
マントン バーレイ ワイン 〜完成・試飲〜
今日の日中は、晴れ間も顔を見せましたが、
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
朝夕は、雨がぱらつく空模様でした。
![雨](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/013.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、先日、瓶詰めした
イギリスのマントン社「マントン バーレイ ワイン」の
二次発酵が完了したので、試飲を致しました。
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/muntons_barley_wine1-s.jpg)
イギリス生まれの"麦のワイン"は、
その名の通り、美しい赤褐色で、
芳醇な香りと程良い苦味が効いており、
深い味わいのビールに仕上がりました。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
2009年12月06日
マントン バーレイ ワイン
明け方の雨により、
風もあり冷え込みを感じる
雲の多い空模様でした。
![曇り](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/012.gif)
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、昨日、
自家製ビール第34弾
前回のプレミアムピルスナーに続き、
イギリス・マントン社の
「バーレイ ワイン」を仕込みました。
![顔1](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/001.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/muntons_barley_wine-s.jpg)
気温も低くなり、
下面発酵のラガーイーストを使いたいところですが、
麦のワインとも呼ばれるバーレイワイン本来の発酵酵母
エールイーストにて仕込みました。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
年末年始に楽しめそうです
![♪](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/108.gif)
![顔2](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/002.gif)
2009年12月02日
ボック 〜一年熟成 第2弾〜
今日も、青空の広がる
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
穏やかな陽気でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、今日も、
三日続きの自家製ビール記事です。
![顔3](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/003.gif)
一年前に瓶詰めした第15弾となる
二度目の仕込みとなった「ボック」を試飲しました。
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/bock1-s.jpg)
丁度、現在、
先月仕込んだ「ボック」を楽しんでいるので、
飲み比べをすることが出来ました。
![顔1](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/001.gif)
やはり、熟成と共に、
円熟度が増し、より円やかな味わいとなることが、
改めて確認できました。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
前回の一年熟成もの同様、
コクのある旨いビールに仕上がっていました。
![顔5](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/005.gif)
2009年12月01日
ブルーファーム ディアボロ 〜一ヶ月熟成〜
早いもので、師走となりました。
今日も、清々しい青空が広がる
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
穏やかな陽気でした。
夜空には、星が輝いています。
![キラキラ2](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/096.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、今日も
昨日の記事に続き、自家製ビールネタです。
![顔3](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/003.gif)
ベルギーのブルーファーム社「ディアブロ」を
瓶詰めして一ヶ月目でした。
![顔1](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/001.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/brewferm_diabolo2-s.jpg)
赤褐色のビールは、
より色合い豊となり、
泡立ちも良く、
旨味が増しました。
![顔5](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/005.gif)
二ヶ月熟成は、どんな表情を見せてくれるか、
今から、四週間後が、楽しみです
![びっくり](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/110.gif)
2009年11月30日
マントン プレミアム ピルスナー 〜完成・試飲〜
今日は、清々しい青空が広がる
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
穏やかな陽気でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、先日、瓶詰めした
イギリスのマントン社「プレミアム ピルスナー」の
二次発酵が完了したので、試飲を致しました。
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/muntons_premium_pilsner1-s.jpg)
ピルスナーならではの
スッキリ爽快な飲み口のビールは、
wifeも喜ぶ、
![名古屋嬢](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/057.gif)
喉越し良い美味しさに仕上がりました。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
2009年11月16日
マントン プレミアム ピルスナー
今日の空は、晴模様でしたが、
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
夕方からは、とても冷え込みました。
![顔13](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/089.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、一昨日、
自家製ビール第33弾
イギリスのマントン社の
「プレミアム ピルスナー」を仕込みました。
![顔1](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/001.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/muntons_premium_pilsner-s.jpg)
今後は、ニュージーランドのブラックロック社に続き、
マントン社のプレミアムシリーズを中心に楽しもうと思います。
![チョキ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/032.gif)
先ずは、ピルスナーですが、
どんな表情を見せてくれるか楽しみです。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
2009年11月15日
まっくさんのピルスナーブロンド
今日は、空気が冷たく感じましたが、
暖かな陽が差す、清々しい晴模様でした。
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
午後からは、薄雲が掛かる空模様でしたが、
![曇り](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/012.gif)
夜空には、星が煌めいていました。
![キラキラ2](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/096.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、今日、
一昨日、Blog友達の"まっくさん"から贈って頂いた
自家製ビール「ピルスナーブロンド」を味わってみました。
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/mac_pilsner_blond-s.jpg)
きめ細かな泡立ちにより、
飲み口爽快なビールは、
キレ良くコクのある旨さでした
![びっくり](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/110.gif)
![顔2](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/002.gif)
昨日の「ディアボロ」同様、
後味に、仄かな苦味がありましたが、
熊本の美味しい水に、関係があるのでしょうか.....。
![顔6](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/006.gif)
2009年11月14日
まっくさんのディアボロ
今朝は、一昨日と同様の
強雨が降る雨模様でしたが、
![雨](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/013.gif)
午後には、晴模様となりました。
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、今日、
昨日、Blog友達の"まっくさん"から贈って頂いた
自家製ビール「ディアボロ」を
自家製ベーコンのジェノベーゼソース・ピザと共に、
早速、味わってみました。
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/mac_diabolo-s.jpg)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/genoese_sauce_pizza-s.jpg)
きめ細かな泡立ちと
重厚なボディの仕上がりで、
後味の苦味が、深い旨味を感じさせてくれ、
また、我がディアブロよりも、甘味を感じ、
美しい赤褐色の美味しいビールに仕上がっておりました。
![顔2](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/002.gif)
まっくさん、
もう、パパを師匠と呼ぶのではなく、
"Master Mac"と呼ぶに相応しいレベルでしたよっ
![びっくり](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/110.gif)
![顔3](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/003.gif)
我がものよりも先に仕込まれたものですが、
熟成を重ねると甘味も顔を出す様です。
作り手により微妙に変わる味わいは、
自家製ならではの楽しみでもあります。
![顔6](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/006.gif)
我がディアブロも、
一ヶ月毎に楽しむ予定ですので、
月日を重ねる毎に、
どんな味わいとなるのか楽しみです。
![顔1](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/001.gif)
2009年11月12日
ブルーファーム ディアボロ 〜完成・試飲〜
今朝は、青空でしたが、
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
次第に雲が空を覆い始め、
曇模様となりました。
![曇り](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/012.gif)
皆さんは、如何がお過ごしでしたか?
っというわけで、先日、瓶詰めした
ベルギーのブルーファーム社「ディアブロ」の
二次発酵が完了したので、試飲を致しました。
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/brewferm_diabolo1-s.jpg)
きめ細かな泡立ちの赤褐色のビールからは、
重厚な飲み口と後味の余韻を楽しめ、
ネーミング通りの旨さを実感出来ました。
![顔5](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/005.gif)
wife絶賛のディアブロは、
![名古屋嬢](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/057.gif)
![矢印1](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/024.gif)
熟成を重ねる毎に、
旨味が増すということで、
一ヶ月毎に、試飲したいと思います。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
2009年11月03日
ブルーファーム ディアボロ
今日は、文化の日。
比較的、温かな陽気の印象があり、
今年も、青空が広がりましたが、
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
吹く風は強く、とても寒い一日となりました。
![ピュー](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/097.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、昨日、
先々週末に仕込んだ自家製ビール第32弾
ベルギーのブルーファーム社「ディアボロ」が、
一次発酵完了となりましたので、瓶詰めをしました。
![顔1](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/001.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/brewferm_diabolo-s.jpg)
前回のエドメ社のレッドエイルに続き、
愛用のニュージーランドのブラックロック社以外のものです。
![ピカーン](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/100.gif)
二次発酵後、
どんな表情を見せてくれるか、
とても楽しみです。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
2009年11月02日
エドメ レッド エイル 〜完成・試飲〜
今日の午前中は、晴模様でしたが、
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
昼前から、曇模様となりました。
![曇り](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/012.gif)
風も強く、寒さを感じましたが、
![ピュー](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/097.gif)
夜空に浮かぶ星は、煌めいています。
![キラキラ2](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/096.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、昨日、
先日仕込んだ自家製ビール第31弾
イギリスのエドメ社の「レッド エイル」の
二次発酵が完了したので試飲しました。
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/edme_redale1-s.jpg)
名前通りの赤みがかった琥珀色のビールは、
爽快な飲み口と苦味のある後味がし、
重厚な喉越しを楽しませてくれました。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
エドメ社のモルト缶は、
今回のレッドエイルが初めてでしたが、
生産中止により、入手困難ということで、
最初で最後の仕込みとなりました。
![顔6](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/006.gif)
一年熟成も含め、
一ヶ月毎の熟成を楽しもうかと考えています。
でも、美味しいからなぁ.....。
![顔3](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/003.gif)
2009年10月25日
ラガー 〜一年熟成〜
今日の午前中は晴模様でしたが、
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
午後からは、徐々に、
空が雲に覆われました。
![曇り](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/012.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、今日、
一年前に瓶詰めした自家製ビール第14弾
「ラガー」をwifeと楽しみました。
![名古屋嬢](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/057.gif)
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/lager_beer3-s.jpg)
黄金色に輝く、
きめ細かな泡立ちのビールは、
一年の熟成と共に爽快さが増し、
後味の苦味も増し、
喉越しの良いビールに仕上がりました。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
また、ラガービール・ファンのwifeには、
![名古屋嬢](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/057.gif)
大好評の一年熟成ビールとなりました。
![グッド](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/094.gif)
2009年10月10日
エドメ レッド エイル
今日は、三連休の初日。
清々しい青空が広がる
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
爽やかな陽気の行楽日なりました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、今日は、
自家製ビール第31弾
イギリスのエドメ社の
「レッド エイル」を仕込みました。
![顔1](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/001.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/edme_redale-s.jpg)
これまで使用したモルト缶は、
ニュージーランドのブラックロック社だけでしたが、
Blog仲間の"yupon"さんのお薦めで、
それ以外ものを初めて使ってみました。
![顔1](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/001.gif)
黒ビールの如く
濃い色合いでしたが、
一次発酵後、
どんな表情を見せてくれるのか
とても楽しみです。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
2009年10月05日
コロニアル ラガー 〜一年熟成〜
今日は、朝から愚図ついた空模様で、
![曇り](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/012.gif)
とても寒く感じました。
夕方からは、台風の影響で、
雨が降り始めました。
![雨](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/013.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、今日、
一年前に瓶詰めした自家製ビール第13弾
「コロニアル ラガー」をwifeと楽しみました。
![名古屋嬢](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/057.gif)
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/colonial_lager3-s.jpg)
一年間熟成させたビールは、
全体的に、円やかな味わいにまとまりますが、
きめ細かな泡立ちと口当たりの苦さで、
より爽快な喉越しに仕上がりました。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
2009年09月22日
ドライ ラガー 〜一年熟成〜
今日は、銀色週間中、
初めて雨が降り、
![雨](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/013.gif)
小雨が降ったり止んだりの
愚図ついた空模様でした。
![曇り](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/012.gif)
![雨](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/013.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、今日は、
一年前に瓶詰めした自家製ビール第12弾
「ドライ ラガー」をwifeと楽しみました。
![名古屋嬢](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/057.gif)
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/dry_lager2-s.jpg)
一年間熟成させたビールは、
どれも、円やかな味わいとなり、
爽快ながら、仄かな甘味が、
喉を潤してくれました。
![顔5](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/005.gif)
やはり、長期熟成は、
そのビールの新しい魅力を引き出してくれます。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
2009年09月02日
メキシカン ラガー 〜一年熟成〜
今日の空は曇模様で、
![曇り](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/012.gif)
残暑厳しい蒸し暑い、
真夏日となりました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、一昨日、
一年前に瓶詰めした自家製ビール第11弾
「メキシカン ラガー」をwifeと楽しみました。
![名古屋嬢](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/057.gif)
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/mexican_lager2-s.jpg)
一年の熟成期間を経て、
爽快な味わいの中に、
仄かな甘味を感じさせてくれ、
渇いた喉を、優しく潤してくれました。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
2009年08月09日
ニュージーランド ドラフト 〜一年熟成〜
今日は、朝から曇模様で、
![曇り](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/012.gif)
幾分過ごしやすさも感じる程でしたが、
午後からの雨模様で、蒸し暑くなって来ました。
![雨](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/013.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、昨日、
一年前に瓶詰めした自家製ビール第10弾
「ニュージーランド ドラフト」をwifeと楽しみました。
![名古屋嬢](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/057.gif)
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/new_zealand_draft3-s.jpg)
本来ならば、一昨々日が開栓日でしたが、
多忙のせいで、すっかり気付かずにいました。
![顔3](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/003.gif)
濃い琥珀色のビールは、
一年の熟成を経て、
より濃厚な味わいと苦味を楽しませてくれました。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
2009年07月17日
ピルスナー ブロンド 〜一年熟成〜
昨晩未明から、時折、
大雨が振り付ける一日でした。
![雨](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/013.gif)
日中は、晴れ間も顔を出しましたが、
![晴れ](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/011.gif)
空は、殆ど曇模様でした。
![曇り](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/012.gif)
夜になるに連れ、またまた雨脚が強くなってきました.....。
![雨](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/013.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、今日は、
一年前に瓶詰めした自家製ビール第9弾
「ピルスナーブロンド」をwifeと楽しみました。
![名古屋嬢](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/057.gif)
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/pilsner_blond2-s.jpg)
濃いブロンドカラーのビールは、
長期熟成させたことにより、
よりキレが良く、より深い味わいの
濃厚ビールに生まれ変わっていました。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)
2009年06月30日
イースト インディア ペール エール 〜一年熟成〜
今日の午前中は、曇模様でしたが、
![曇り](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/012.gif)
午後からは、時折雨がぱらつき、
夜には、降り出しました。
![雨](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/013.gif)
皆さんは、如何お過ごしでしたか?
っというわけで、今日、
一年前に瓶詰めした自家製ビール第8弾
「イースト インディア ペール エール」を
wifeと楽しみました。
![名古屋嬢](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/057.gif)
![ビール](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/060.gif)
![](http://www.mediacat-blog.jp/usr/bigsexy/east_India_pale_.ale2-s.jpg)
毎度のことですが、
一年熟成ものは、泡立ちがきめ細かく、
飲み口がクリーミーでありながら、
濃厚且つキレの良い爽快な飲み口が、
ジメジメした陽気を吹き飛ばしてくれ、
とっても美味しかったです。
![顔11](http://www.mediacat-blog.jp/img/face/087.gif)