OH! Great Diary

今日の午前中は、晴模様でしたが、
昼前から、曇模様となりました。
風も強く、寒さを感じましたが、
夜空に浮かぶ星は、煌めいています。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、昨日、
先日仕込んだ自家製ビール第３１弾
イギリスのエドメ社の「レッド エイル」の
二次発酵が完了したので試飲しました。



名前通りの赤みがかった琥珀色のビールは、
爽快な飲み口と苦味のある後味がし、
重厚な喉越しを楽しませてくれました。

エドメ社のモルト缶は、
今回のレッドエイルが初めてでしたが、
生産中止により、入手困難ということで、
最初で最後の仕込みとなりました。

一年熟成も含め、
一ヶ月毎の熟成を楽しもうかと考えています。
でも、美味しいからなぁ.....。