OH! Great Diary

自ビールの話題連荘ですね。

ボックは半年ほど前にキットのレシピ通りに醸したことがあります。
ボックは本来ラガービール（下面醗酵）ですよね。キットに添付の酵母はエイル酵母だから、次回ボックを醸すとしたらラガー酵母でやってみたいですね。
この冬にやれるかな・・・

でも、１０ケースあるビール瓶の空き瓶が残りあと少し・・・・飲む方も忙しい？

今日午後雨が降ったら、外仕事はやめて、エドメのホワイトビア（アップルシードル風味）の壜詰めをします。

yuponさんの10ケースなんてコメントにひっくり返りそうでした^^;
我が家でも熟成シリーズで瓶を確保している理由もありますが、お裾分けとかしている間に空き瓶ストックが減ってきているので、この冬にまた仕入れたいと思います♪

yuponさん、
前回は、付属のエールイーストにて上面発酵させたものでしたが、
今回は、別売のラガーイーストにて下面発酵させたものです。
丁度、先月仕込んだ上面発酵ボックと飲み比べてみましたが、
円熟味のある円やかな仕上がりとなっていました。
先日の一年熟成上面発酵ボックとも、明らかに違った味わいでした。
発酵方法の違いもさることながら、
やはり、熟成期間が旨味を醸し出すと思いました。(^o^)

我が家は、６ケースありますが、
内２ケースは熟成用ですので、稼働部隊は４ケースです。
しかし、大瓶のお裾分けや、
地ビール等の中瓶や小瓶が１ケース分にもなってしまったので、
実労部隊は、３ケース分の大瓶60本が頑張ってくれています。(^_=)

もう少し冷えてきたら、
ラガーイーストを用いた本来のラガービールを仕込む予定です。(^_^)b

まっくさん、
確かに１０ケースは凄いですね！
我が家も、お裾分けした瓶の返却率が悪く、
一頃は、空ケースが２ケースということもありましたが、
６ケースの内５ケース分は大瓶で、１ケースが中・小瓶です。(^_^)

空き瓶が増えてきたので、本日、久し振りに仕込みをしました！(^_^)b

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