2008年02月16日
いももち 〜ムーンライトさん風〜
今日は、暖かな明るい陽が差すものの、
空が太陽に覆われ、
時折、空が暗く感じることもありました。
夜の犬君との散歩では、雪に降られました.....。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？
っというわけで、今日は、
昨年、Blog友達のムーンライトさんが、
「キットカット とろける贅沢 旬の味わい林檎」
の記事にコメント下さった「いももち」のレシピを参考に、
調理に初挑戦してみました。
いももちは、
ジャガイモを捏ねて焼いて、
甘辛のタレに絡めたもので、
ムーンライトさんがお住まいの北海道では、
回転寿司屋さんでは、
人気サイドメニューだそうです。
レシピは、
ムーンライトさんから伝授頂いたもので、
原文をそのまま載せさせて頂きます。
・じゃが芋（丸ごと）をラップに包んで、電子レンジでチン！
・熱いうちに皮をむき、つぶす
・片栗粉（多い方がモチモチする）を混ぜて、よ～く捏ねる
・帆立の貝柱ぐらいの形にまとめる
・フライパンに大目の油を熱し、揚げ焼きにする
・両面焼けたら、いったん取り出す
・あいたフライパンにタレ（砂糖、醤油、酒）を入れて熱し、
フツフツしてきたら「いももち」を戻してタレをからめる
今回の材料は、
新ジャガの小を5個、
片栗粉を大さじ３杯、
砂糖：醤油：酒は、2:1:2としました。
これで、貝柱大のいももちが、6〜7個出来ます。
食した感想は、
予想以上のモチモチ感と
香ばしさに驚かされ、
wife曰からは、
北海道のお店で食べたものより、
ずっと美味しいと喜んで貰えました！
手軽で簡単で美味しいおやつ、
皆さんも、是非、挑戦してみて下さいねっ！
