2008年07月24日
自家製ビール ピルスナー ブロンド 〜完成・試飲〜
今日も、日差しが強く、
蒸し暑い真夏日となりましたが、
皆さんは、如何お過ごしでしたか？
っというわけで、昨日、
先週初めに瓶詰めをした
自家製ビール第９弾
「ピルスナー ブロンド」の
二次発酵が完了しましたので試飲しました。
エキスポーピルスナーよりも
淡い色合いということですが、
今回と同様のエールイーストを用いた
「自家製ビール第５弾 エキスポートピルスナー」よりは、
淡い感じとなりましたが、
「自家製ビール第１弾 エキスポートピルスナー」よりは、
濃い感じとなりました。
前者は、今回と同様、
エールイーストにて上面発酵させましたが、
後者は、ラガーイーストにて、
時間を費やし下面発酵させたので、
より色合いが澄んだのだと思います。
飲んだ感想は、
エキスポートピルスナーよりも
ドライで爽快という触れ込みの割には、
ホップの香りと苦味の加減で、
濃厚な旨いビールとなりました。
ラガーイーストによる下面発酵にすれば、
美しいブロンドカラーに仕上げられることでしょう。
