2009年09月14日

リード おいしくなるシート


今日は、穏やかな晴模様でした。晴れ
日々、秋めいて来ていますが、
皆さんは、如何お過ごしでしたか?

っというわけで、今日は、
自家製ベーコン作りには
欠かせない逸品の紹介をします。顔1



ベーコン作りの行程に、
野外における乾燥がありますが、衛生を考慮し、
「リード おいしくなるシート」を用いています。顔11

別名「調理用吸水シート」とも呼ばれ、
肉や魚の余分な水分や生臭みも摂ってくれる優れもので、
ベーコン作りには、欠かせないアイテムです。ピカーン

取り扱い店舗が徐々に少なくなりつつ中、
買い溜めしておいたストックも底をつき、
パパの住む地域での入手は困難となりました。顔15

そんな中、ネットショッピングで、
業務用を発見しましたびっくり顔8

シートサイズもレギュラーサイズより大きいので、
大きな豚バラ肉も、余裕で包める優れものですチョキ

これで、安心してベーコン作りが続けられます♪グッド



このシートを使い始めてからは、
自家製ベーコンの脱水・乾燥工程をこれで済まし、
その後、ダッチオーブンによる温燻をし、
熟成行程を経て、完成としています。オーケー
  

Posted by bigsexy at 23:10Comments(6)TrackBack(0)逸品