OH! Great Diary

今日も、爽やかな青空が広がり、
暑さを感じさせる天気でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、昨日、
プランター栽培のミニトマトの
支柱立てと脇芽掻きをしました。



支柱立ては、三本立てとし、
一番花から下の脇芽も成長してきたので、
早めに脇芽掻きをしました。


摘芽前


摘芽後

コンパニオンプランツのスイートバジルのお陰でしょうか、
ミニトマトの害虫の被害は、今のところありません。
でも、花や葉が、何故か犬君の尻尾フリフリの餌食となっています.....。

昨日の北海道に続き、
今日は、青空が広がる真夏日でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
家庭菜園の植え付けから二週間経ちました。
スイートバジルの葉は、
もう収穫できるほど育ちました。



っということで、
ジェノベーゼソースとピッツアに使うため
早速、収穫しました。

その他のプランターの状況は.....、


ミニトマトは、そろそろ摘芽を始める時期でしょうか。


キュウリは、仮支柱に蔓が巻き付き始めたので、
そろそろ合掌式の支柱を組む時期でしょうか。


ナスは、もう少し成長してから、
三本立て支柱を組むつもりです。


カラーピーマンも、ナス同様、
もう少し成長してから、
三本立てを組むつもりです。

無農薬に拘っているので、
手作業の害虫駆除は大変ですが、
夏の収穫に向け、頑張らなければと思います。

勿論、作業後は、
自家製ビール第一号の
エキスポートピルスナーで喉を潤しました。

明け方からの降り始めた雨で、
朝から愚図ついた空模様でした。
日中は、雲が多かったものの
時折、青空も顔を出しましたが、
夜には、また雨がぱらつきました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、昨日、
家庭菜園の手入れをしました。
毎回、無農薬栽培をしていますが、
悩まされるのが、病害虫による被害でした。
中でも手作業での害虫駆除は、手間が掛かっていたため、
良い対処法がないものかとネット検索をしてみたら、
「コンパニオンプランツ」という対処法があることを知りました。

「コンパニオンプランツ」とは、共栄植物の意で、
植物同士が、互いにそれぞれの育成を助け合うもので、
育成補助や病害虫の被害を減少させる役目を持つものです。
葉の匂いや苦味等、害虫が嫌う作用で効果を期待するので、
ハーブや香味野菜等が用いられるそうです。

我が家にも、ハーブであるスイートバジルは、
犬君も嫌がる程の香りがし、
トマトの害虫避けにも適しているということで、
ミニトマトのプランターに植え込んでみました。



我が家の残りの栽培野菜は、
ナス、カラーピーマン、キュウリですが、
ナスとピーマン、キュウリとトマトが、
「コンパニオンプランツ」として相性が良いそうです。

来年は、「コンパニオンプランツ」それぞれをペアにして、
プランターに植え込んでみようと思いますが、
今年は、効果は判りませんが、
相性の良いもの同士のプランターを
隣り合わせで置いて育ててみようと思います。

今日は、一日、
爽やかな青空が広がり、
暑さを感じる陽気でした。
パパは、犬君と共に、
日向ぼっこを楽しみました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、昨日、
強い風の吹く中、
プランター栽培の準備をしました。
穏やかな今日、
犬君と共に、
その確認作業をしました。

割り箸で仮支柱を立てておいた甲斐もあり、
苗の風による被害もなく、無事で安心しました。



今回栽培するのは、
手前から、ミニトマト、カラーピーマン、キュウリ、ナス、
それに、画像には写っていませんが、スイートバジルの５種類です。

病前の元気な頃は、
毎年、春夏秋冬それぞれの季節の野菜を楽しんでいましたが、
体調が思わしくなくなってからは、全くでした。
ですから、かれこれ本格的な家庭菜園は、10年振り程でしょうか.....。

昨年、犬君の血縁犬アラン君のパパ
”てるさん”から頂いたスイートバジルのプランターが、
家庭菜園魂復活への切っ掛けとなりました！

今日は、昨日の雨も上がりましたが、
一日中、曇模様でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日も、
昨日に引き続き、
ジェノベーゼソースを使った料理の紹介です。

オニオンとソーセージのパスタに、
ジェノベーゼソースをたっぷり掛けて見ました。
見た目も美しく、とっても美味しいパスタでしたが、
写真を取り忘れてしまったので、
この料理に合いそうなワインの紹介です。



「タヴェルネッロ・トレッビアーノ・バッグ・イン・ボックス」は、
たっぷり飲めて、酸化しない真空パック入りのハウスワインです。
フルーティーで爽やかな香りとマイルド味わいは、
スイートバジルとガーリックの香りを円やかにして、
芳醇な旨味を味合わせてくれることでしょう。

今朝の空は、
昨晩から続く冷たい雨模様.....。
時折雨は上がるものの、
一日中、愚図ついた空模様でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、
一昨日のピザに用いたジェノベーゼソースを入れた
ホワイトバンズをダッチオーブンで焼いてみました。

ジェノベーゼソースを
生地に包むのに苦労しましたが、
どうにか包んで焼き上げました。
勿論、ホワイトバンズのレシピは、
応用編ですので、何時もと同じです。



スイートバジルとガーリックの織りなす豊かな香りが、
香ばしい焼きたてのホワイトバンズの柔らかさと相まって、
絶妙な味わいを楽しめました。

ピザには赤ワインを当てたから、
このジェノベーゼホワイトバンズには、
白ワインが良いかなっ！

昨日からの寒さが引き続き、
今朝も、冷え込みました。
日中は、青空が広がり、陽が差した分、
昨日よりは、暖かさを感じました。
澄んだ空気の夜空には、
星が煌めいていました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
犬君の血縁犬アラン君のパパ”てるさん”から教えて頂いた
「ジェノベーゼソース」を作ってみました。

昨年夏、てるさんが名古屋にいらした際、
お土産に、スイートバジルの苗を頂きました。
良い香りを漂わせ、立派に育ったスイートバジルは、
ピザやパスタのトッピングやサラダにし、
美味しく頂きました。

その後、ジェノベーゼソースのレシピを教えて頂きましたが、
スイートバジルは全て収穫してしまっていたので、
ソース作りは、次の収穫時にと考えておりました。

でも、今回は、
どうしても、ある料理に使ってみたくなったので、
スーパーで、大量のスイートバジルを購入し、
ジェノベーゼソースを作ってみました。

ジェノベーゼソースのレシピですが、
材料の紹介は、
スイートバジルの生葉50g、
松の実50g、
パルメザンチーズ30g、
オリーブオイル100cc、
ニンニク一欠片
塩適量です。

パルメザンチーズは、市販の粉チーズ、
オリーブオイルは、エキストラバージンオイル、
塩は、バルメザンチーズの塩分のみ、としました。

調理方法は、
材料全てをフードプロセッサーやミキサーで
混ぜ合わせれば完成なのですが、
ソースの混ざり具合を良くするため、
材料を、松の実、ニンニク、オリーブオイル、バジル、パルメザンチーズ
の順序で混ぜ合わせるそうです。



そうして完成したのが、このソースです。
スイートバジルの香りとニンニクの香りが相まって、
とっても美味しいソースでした。
スイートバジルが苦手な犬君も、
鼻をクンクンさせていたので、
少しだけ舐めさせたら、大喜びでした。
肝心なジェノベーゼソースを用いたある料理も大成功でした。
記事をお楽しみにねっ！

今日も、とても暑い一日となりました。
各地域では、盆踊りが催されています。
このところ、雨は降っていませんが、
水瓶は、心配ないのでしょうか.....。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日は、
以前の記事でもご紹介させて頂いた
”アラン君のパパ”てるさんから頂いた
スイートバジルのプランターのその後です。



てるさんに、お会いして報告するために、
先月の終わりに、一部収穫していました。
収穫には、スイートバジルに、
興味を示していた犬君も参加しました。
犬君は、パパにスイートバジルの葉を催促するので、
一枚与えると、口に入れたとたん吐き出しました。
多分、香りが嫌だったのでしょう。
それ以来、スイートバジルの臭いは嗅がず、
プランターにも近づかなくなりました。

今日、残りのスイートバジルを収穫し、
ピザにトッピングして食しました。
残念ながら、画像を残すのを忘れてしまいましたが、
香りよく、葉が柔らかく、とっても美味しかったです！

てるさん、ありがとう〜♪
でも、ワインが進み過ぎてしまいましたよっ！

今日は、朝から晴天で、
犬君も、散歩の時には暑さでバテてました。
最近は、家に着くと、
冷たいコンクリートの上に倒れ込んでいます。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、今日の話題は、
スイートバジルのプランターです。



実は、このプランター、
犬君の血縁犬でもあるアラン君のパパ、
てるさんから頂いたものです。
以前てるさんが、Blogで栽培を始めたことを記事にされましたが、
残念ながら、先日の豪雨で全滅してしまったそうです。
しかし、明日の大木トオル氏のセラピードッグ講演会の運営の為、
関東地方から、遠路遥々、名古屋にやって来られたてるさんは、
我が家へのお土産として、
わざわざ、再度、栽培され、持参して下さいました。

そして、犬君とも対面して頂きました。
犬君は、てるさんを生意気にも自らの方へ呼び寄せ、
挨拶代わりに、色々と悪戯を仕掛け、反応を楽しんでいました。

てるさんと、我が家でお茶をしながら、
犬の事やら、お互いのことを話しました。
Blog友達の方とお会いするのは、
和菓子屋本舗松屋さんの女将、松姫さんに続きお二人目でした。
Blogを通して、
ある程度の互いの情報はあるものの、
やはり、初対面は、緊張しますね！

てるさんとは、同じ犬種のオーナーで、
それが、血縁犬だという共通点の他に、
同い年だということも判り、
以前より増して、親近感を覚えました。

でも、てるさんから面白いことを言われました。
パパが、15歳程、年上だと思っていたそうです。
何故って！
パパが何時も書くBlogの文面から、
そう感じ取ったそうです。
文面、堅いですかねぇ.....。
そういうパパも、
てるさんのこと、少し年上ではないかと思っていました。
こういったことがあるから、オフも面白いですね！

てるさんには、松屋さんのお薦めの和菓子を頼まれていましたので、
名物の草餅粒餡としその香を用意させて頂きました。
また、松姫さんからは、
てるさんへのお土産にと、
カステーラ切り落としを頂きました。
てるさんも、大変喜んで下さいました。

歓談により、我が家への滞在予定時間があっという間に過ぎ、
てるさんを、犬君と共に、見送らせて頂きました。
明日の講演会の準備をしなくてはならないそうです。
その後は、頂いたスイートバジルを眺め、
早く収穫できないかと思うパパと
早く食べられないかと思う犬君でした.....。