OH! Great Diary

私が現在仕込み中のビールですね！
完成が待ち遠しいですよ＾＾
第３弾のビールは決めているのですが、
次回は送料が毎回かかるので２，３種類まとめて購入しようかなと思っています。パパさんはまとめ買いされてますか？

一年熟成ですか。僕も作ったビールを一年熟成させてみようと、２－３本ずつ残してありますが、一番古いのでもまだ半年です。
このマイナーズスタウトは仕込みの記事を読むと、キット＋ホップ強化ですね。ホップの影響はどうですか？

こちらはこのゴールデンウィークに登山仲間が３０人（大人２０＋子供１０）ほど集まります。昔その仲間で一緒に建てたセルフビルド・ログハウスで３泊４日の酒池肉林合宿をしようと思ってます。自家製ビールはこのために８種類５０リットル用意しました。肉は先輩からの差し入れのイノシシ肉とシカ肉をあわせて７ｋｇほどゲット、それから明日ホタルイカを掬いにいきます。あとはコゴミ・タラ・ウド・コシアブラといった山菜とりを兼ねたハイキングをやって、自家栽培ソバでソバ打ちをやって、肉はダッチオーブンとスモークですね。

ビールは一瞬でなくなってしまいそうでコワイ。

それとその集まりでは手作りビールの仕込み講習会も計画しています。
キットを使ってビン詰めと仕込みを両方実演講習です。

まっくさん、
そうです、仕込み中というか、瓶詰めされたものです。
コンスタントに仕込まれていらっしゃり素晴らしいです。
次は、何を仕込まれるのでしょうか？
パパは、ビール缶の購入は、３〜６本をまとめ買いしています。
後、王冠をよく買い忘れることがあり、
その時にも、ビール缶を複数購入し、同梱して貰っています。(^^ゞ

yuponさん、
黄金週間に行われる酒池肉林合宿、羨ましいです！
差し入れの猪肉や鹿肉は、狩猟した物なのでしょうか？
山菜や蛍烏賊など、自然食材が一杯ですね♪
自家栽培の蕎麦打ちは、とっても興味がありますが、
パパは、蕎麦アレルギーなので、不可能なのです.....。(^_^;)

自家製ビールのホップの影響ですが、
かなり顕著に表れており、
苦味が増し、香りも良くなりました。
一年熟成は、是非、経験してみて下さい。
円やかな味わいに、驚かれること間違いなしですよ♪(^_^)b

王冠はあまり変形させないように、栓を抜くときは王冠の上にコインをのせてそっと３箇所くらいに力をかけて抜くと、再利用できますよ。お試しあれ。

山肉は先輩の狩猟肉です。

ホップは僕も香り強化のために、ドライホップ法で仕込み中です。
（ウォートの温度が下がってから、電子レンジでチンして殺菌したホップを出しパックに詰めて、一次醗酵の間一緒に醗酵させる。）。今日その方法で一次醗酵が終わった分をビン詰めしました。（レッドエイル）

ホップも栽培しています。と、いうか畑の隅に雑草状態ではびこっています。
今年はキチンと摘み取りして利用したいです。ホップの芽のテンプラもうまいですよ。今が旬。

yuponさん、
大蒜に続き、ビール王冠リサイクルの極意伝授、有り難うございます！
早速、始めたいと思います。
実は、以前、コインは置きませんでしたが、
王冠を凹ませない様に、数カ所に栓抜きを当ててみました。
その後、その王冠を再利用しましたが、炭酸が抜けており、
上手くいかないものだと思い、それ以来、諦めていました。
でも、コイン使いは、必殺技になりそうです♪(^_^)b

レッドエイルで、ホップ添加ですか！
旨そうですね♪
しかも、自然農法による自家栽培とは！
天麩羅、とても美味しそうですね。
ホップの効いたビールと共に、食べてみたいです♪(^O^)

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