OH! Great Diary

昨晩の雨模様とは打って変わり、
今朝は、青空が広がりました。
午後からは、曇模様となり、
夜には、雨がぱらつきました。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、先日、
久し振りにダッチオーブンで
パンを焼いてみました。
何時ものホワイトバンズに、
コーヒーを練り込んだ
「コーヒーバンズ」です。



レシピは、
ホワイトバンズと同じですが、
大匙２杯分のコーヒー豆をミルで粉状にし、
生地に練り込むだけです。



後は、ダッチオーブンで、
上火ヒーターを使って焼き上げれば出来上がりです。



一囓りすると、
口の中一杯に、
コーヒーの香りが仄かに漂います。
期待していたコーヒー独特の苦味は、弱かったものの、
コーヒー好きのbigsexy夫妻には、
たまらない味わいとなりました。

そして、昨日、
弱かった苦味を強くする工夫として、
バターを生地に練り込むのを止めて焼き上げました。



出来上がりは、
色合いも濃く、
予想を上回る程の強い香りと苦味が、
コーヒー本来の味わいを楽しませてくれました。

イタリアン焼きナスと
ジョルジョ・デュブッフ・マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォーと共に、
美味しく頂きました