OH! Great Diary

今日は、午前中から、
太陽が照り付く空模様。
ここ数日の和らいだ暑さに慣れてたので、
とても暑く感じる真夏日でした。
皆さんは、如何お過ごしでしたか？

っというわけで、一昨日、
再度挑戦したドライトマトが、
無事、完成しました。



天日干しの実日数は、
中身側を５日間、
裏返して、皮側を１日間の計６日間です。

太陽の日差しのお陰で、
しっかりと乾燥でき、
仕上がりも大満足でした。

天日干し途中の４日目に、
摘み食いを試みましたが、
カリッとした感じながら、
中身はジューシーで甘酸っぱく、
とっても美味しかったです。

今度は、干物の一夜干しに習って、
ドライトマトの４日干しを作ってみようと思います。